La trucha es un pez de agua dulce perteneciente a la familia Salmonidae, conocida por su belleza y su importancia tanto en la pesca deportiva como en la gastronomía. Aquí tienes una descripción general:

• Forma y tamaño: Las truchas tienen un cuerpo alargado y aerodinámico, con aletas pares y una aleta adiposa cerca de la cola. Su tamaño varía según la especie y el entorno en el que viven, pero generalmente pueden alcanzar entre 20 y 60 centímetros de longitud, aunque algunas especies pueden ser más grandes.

• Coloración: Suelen tener colores llamativos y variados. Las truchas pueden presentar tonos que van desde el verde oliva hasta el plateado en la parte ventral, con manchas oscuras a lo largo de su cuerpo y puntos rojos o naranjas en los flancos.

• Hábitat: Prefieren aguas frías y oxigenadas, como arroyos, ríos y lagos de montaña. Algunas especies de truchas pueden adaptarse a diferentes tipos de ambientes acuáticos, incluidos entornos más templados.

• Alimentación: Son carnívoras y se alimentan de insectos, crustáceos, peces pequeños e incluso materia vegetal que encuentran en su entorno acuático. Su dieta puede variar según la etapa de su vida y el hábitat en el que se encuentren.

• Ciclo de vida: Las truchas son ovíparas, depositan sus huevos en el fondo de los ríos y arroyos. Tras la eclosión, las crías de trucha, llamadas alevines, dependen inicialmente del aporte de nutrientes del saco vitelino antes de empezar a alimentarse por sí mismos.

• Importancia: Son muy valoradas en la pesca deportiva por su fuerza y agilidad al ser capturadas. Además, su carne es apreciada en la gastronomía por su sabor delicado