El pez basa, también conocido como pangasius, pertenece a la familia Pangasiidae y es originario de los ríos del sudeste asiático, principalmente en Vietnam, donde se cría en granjas acuícolas.

• Forma y tamaño: El pez basa tiene una forma alargada y esbelto, con aletas dorsales y anales que se extienden a lo largo de su cuerpo. Puede crecer hasta alcanzar tamaños considerables, superando fácilmente el metro de longitud.

• Coloración: Por lo general, su color varía desde el gris plateado hasta tonos más oscuros en el dorso y laterales, con vientres más claros.

• Hábitat natural: Este pez es nativo de los sistemas fluviales del sudeste asiático y se encuentra comúnmente en ríos y lagos de aguas dulces.

• Alimentación: En su entorno natural, se alimenta de pequeños peces, crustáceos y materia orgánica que encuentra en el lecho de los ríos.

• Cultivo: Es muy valorado en la acuicultura debido a su rápido crecimiento y capacidad para adaptarse a diferentes condiciones de agua. Se cría en grandes cantidades en granjas acuícolas, especialmente en Vietnam.

• Uso culinario: La carne del pez basa es blanca y suave, con un sabor suave. Es muy apreciado en la gastronomía y es utilizado en una variedad de platos en todo el mundo